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    Nuevos biocatalizadores constituidos por pectinasas libres e inmovilizadas sobre biopolímeros mixtos : aplicación en el proceso de vinificación

    Nuevos biocatalizadores constituidos por pectinasas libres e inmovilizadas sobre biopolímeros mixtos : aplicación en el proceso de vinificación por Martín, María Carolina

    Publicado 2019
    Otros Autores: “…Ninago, Mario Daniel; Longhi, Sara Jaquelina; Avendaño, María Belén; Gorri Dell'Olio, Germán Ariel; Tapia, María Luisa; Carrión, Raúl Orlando…”
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