Estadísticas
Plantas Alimenticias del Perú
Por
Hugo E. Delgado Súmar
(publicado en
2010-10-10
por
hugodelgado229
)
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Documento:
Publicado y/o Presentado en:
Serie Apuntes de Antropología de la Nutrición N° 01.Universidad Científica del Sur. Escuela Profesional de Nutrición y Dietética.Departamento Académico de Nutrición Clínica y Comunitaria. Perú.
Resumen:
Presenta el inventario de un total de 1007 plantas, en mayor o en menos medida, utilizadas como alimento por los peruanos, especialmente por las comunidades campesinas y nativas.